Come è noto, la nostra attività ha il massimo dell’affluenza nel fine settimana e poi la fiacca negli altri giorni, ma non è detto che debba essere per forza così: prima di prendere provvedimenti però è bene esaminare la situazione.
Il confronto presenze giorno è una rappresentazione grafica molto interessante ed immediata che ci dirà precisamente l’andamento in termini di presenze (passaggi cassa) e incasso dei singoli giorni della settimana (ovviamente sono necessari diversi mesi di raccolta dati per darci dei risultati attendibili).
Il seguente esempio mostra una situazione con una raccolta dati di un paio d’anni quindi significativa: ad occhio si potrebbe tranquillamente dire che più o meno, anche alla luce dell’emergenza covid, non è stata presa in considerazione nessuna misura per migliorare l’affluenza nei primi giorni della settimana.
